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Nattokinase ist ein Enzym aus fermentierten Sojabohnen, das in Japan seit Jahrhunderten als Natto auf dem Frühstückstisch steht. Bekannt wurde es, weil es im Labor Fibrin auflöst, also genau den Eiweißstoff, aus dem Blutgerinnsel aufgebaut ...

Es gibt wenige Pflanzenstoffe, bei denen die Forschung so deutlich in eine Richtung zeigt wie bei Sulforaphan. Der Stoff steckt in Brokkoli, und zwar in einer Vorstufe, die erst beim Kauen oder Schneiden aktiviert wird. ...

⚡ Kurze Antwort: Entzündungshemmende Ernährung ist keine Liste verbotener Lebensmittel, sondern eine Handvoll Regeln, die du in jeder Mahlzeit anwendest. Die am besten belegte davon ist unspektakulär: genug Ballaststoffe. Der größte Nutzen liegt bei 25 ...

⚡ Kurze Antwort: Vitamin K2 aktiviert zwei Eiweiße, die entscheiden, wohin dein Kalzium wandert: Osteocalcin baut es in den Knochen ein, Matrix-Gla-Protein hält es aus den Gefäßwänden heraus. Ohne ausreichend K2 bleiben beide teilweise inaktiv. ...

⚡ Kurze Antwort: „Entkoffeiniert“ ist in Deutschland gesetzlich definiert: Röstkaffee darf höchstens 0,1 Prozent Koffein in der Trockenmasse enthalten, löslicher Kaffee höchstens 0,3 Prozent. Damit sind rund 90 bis 95 Prozent des Koffeins entfernt. Der ...

⚡ Kurze Antwort: Sprossen ziehst du in drei bis fünf Tagen in einem Keimglas — Samen einweichen, abgießen, zweimal täglich spülen, schräg abtropfen lassen. Der Aufwand liegt bei zwei Minuten am Tag. Brokkolisprossen sind ernährungsphysiologisch ...