Grünes Gemüse, auch bekannt als Greens, sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie sind reich an Nährstoffen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Umgangssprachlich hat es sich in den letzten Jahren entwickelt, mit dem Begriff "Greens" auch einfach ein "grünes Pulver" zu benennen, das hauptsächlich aus getrocknetem Gemüse besteht. Mittlerweile gibt es auf dem Markt verschiedene Hersteller bzw. Produkte, von denen ich einige getestet habe und dir diese Erfahrung mitgeben möchte.
In diesem Artikel werden wir uns genauer mit Greens befassen, ihre Vorteile für die Ernährung, ihre gesundheitlichen Vorteile und verschiedene Produkte.
Außerdem welche mir bekannt sind und wie ich sie in meinen Alltag integriere.
Quick Facts
- Greens sind Pulver aus getrocknetem Gemüse, meist zusammen mit Obst und teilweise auch Probiotika.
- Sie können eine ausgewogene Ernährung unterstützen, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten.
- Sie sind gesund, weil sie entzündungshemmend und antioxidativ wirken.
- Es gibt viele Arten von Greens, wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli und Salat.
- Gerade für unterwegs sind diese ideal, da dabei die Versorgung mit frischem Gemüse oft herausfordernd sein kann.
Was sind Greens überhaupt?
Greens sind grünes Blattgemüse, das reich an Nährstoffen ist. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Zu den Beispielen für Greens gehören Spinat, Grünkohl, Mangold, Rucola und Salat. Umgangssprachlich sind Greens meist verschiedene Pulver dieser Gemüsesorten, die schonend getrocknet und pulverisiert werden.
Während manche Produkte wie Gersten- oder Weizengraspulver bereits als Greens bezeichnet wird, sind andere Produkte häufig komplexe Mischungen vieler verschiedener Gemüse- und oft auch Obstsorten. Damit ist gesichert, dass ein möglichst großes Spektrum an Vitaminen und Mineralien enthalten sind und das Produkt eine Basisversorgung gewährleisten kann.
Manche Hersteller mischen ihren Produkten auch zusätzliche Probiotika - wertvolle Darmbakterien - hinzu, die das Pulver abrunden.
Die Bedeutung von Greens für die Ernährung
Greens sind von großer Bedeutung für eine gesunde Ernährung. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, C und K, Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Ballaststoffe.
Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei, fördern die Knochengesundheit, unterstützen die Verdauung und helfen bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts.
Ich nutze sie gerne zu Hause und insbesondere, wenn ich unterwegs bin finde ich sie sehr wertvoll. Habe ich doch damit mein Gemüse, das mir in der Ernährung sehr wichtig ist, ständig in der Flasche dabei. Egal ob nur tagsüber bei Terminen oder auch mehrere Tage in Urlaub.
Warum sind Greens so gesund?
Greens bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie enthalten Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs zu verringern.
Sie sind auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Risiko von Verstopfung und Darmkrebs reduzieren können. Insbesondere diese fehlen den meisten Menschen heutzutage. Die empfohlene Menge von 30g pro Tag erreicht kaum jemand. Diese Ballaststoffe sind außerdem in der Lage, verschiedene Toxine zu binden und auszuscheiden.
Darüber hinaus enthalten Greens viele Vitamine und Mineralstoffe, die für eine optimale Gesundheit unerlässlich sind. Leider habe ich wirklich selten bis nie Menschen, die mit Nährstoffen optimal versorgt sind. Neben der gezielten Supplementierung ist diese Form daher eine gute Basisversorgung, die außerdem aus Pulver besteht, was für Menschen, die Schwierigkeiten mit Kapseln haben, zugute kommt.
Welche Arten von Greens gibt es?
Ich möchte mich in diesem Artikel auf die Gemüsepulver beziehen, wenn auch teilweise einfach Gemüse als "Greens" bezeichnet wird.
Es gibt mehr oder weniger Formen, die aus einzelnen Stoffen bestehen wie z.B. Gersten- oder Weizengraspulver. Auch diese können bereits sehr wertvoll für die Gesundheit sein. Für manche Menschen sind diese allerdings geschmacklich gewöhnungsbedürftig. Außerdem sind diese von den Nährstoffen natürlich begrenzt auf die eine Pflanze.
Daher gibt es verschiedene Mischungen auf dem Markt, die häufig viele verschiedene Gemüsesorten in ein Produkt mischen und dabei auch oft noch Obst oder Beeren dabei haben. Mit einer der ersten und bekanntesten Vertreter ist das Produkt "AG1" von Athletic Greens, was schon ein recht gutes Nährstoffprofil hat.
Wie bereite ich Greens am besten zu?
Da diese Produkte meist als Pulver erhältlich sind, lasse sich diese vielfältig verwenden. Einfach in Wasser oder Saft einrühren ist eine Möglichkeit. Das Ganze mit frischen Früchten zu einem Smoothie im Mixer aufwerten ist außerdem auch gut machbar.
Auch ein Einrühren in Joghurt oder Quark ist machbar, hier nehme ich auch gerne noch etwas Leinöl und Omega 3 - Öl dazu.
Manche Hersteller bieten ihre Produkte in praktischen Sachets oder Sticks an, die sich für unterwegs anbieten.
Wo kann ich Greens kaufen?
Während es manche einfachen Varianten im lokalen Biomarkt gibt, findest du die besten Produkte eher online.
Ich persönlich habe folgende getestet:
- AG 1 - mit einer der bekanntesten Hersteller von komplexen Pulvern.
- Terra Greens von Doterra - angereichert mit ätherischen Ölen ein geschmacklich sehr geniales Produkt mit guter Zusammensetzung der Pulvermischung
- Biogena One. In praktischen Sachets / Sticks meine erste Wahl für unterwegs.
Welche Greens sind empfehlenswert?
Ich lege auf verschiedene Eigenschaften Wert:
- Zusammensetzung und Vielfalt der Inhaltsstoffe
- Herkunft der Inhaltsstoffe
- Transparenz - was genau ist in welcher Qualität enthalten
- Hersteller: Wie gut vertraue ich dem Hersteller in Sachen Qualität und Herkunft?
- Geschmack - gerade für den regelmäßigenVerzehr darf es gerne auch einen guten Geschmack haben.
Mein persönliches Fazit:
Während AG1 eines der bekanntesten und am weitesten verbreitet ist (evtl. aufgrund des Marketings) halte ich diesen nicht für optimal. Die Inhaltsstoffe sind meiner Meinung nach auf der Website nicht ideal ausgewiesen und der Geschmack ist zwar noch OK, allerdings kein großes Highlight für mich.
Die Terra Greens von Doterra finde ich geschmacklich genial. Allerdings ist dieser durch die ätherischen Öle auch recht intensiv, was nicht jedem liegt.
Die Inhaltsstoffe sind in guter Qualität und transparent verfügbar.
Durch die große Dose ideal für zu Hause.
Mit das für mich hochwertigste Produkt ist Biogena One. Biogena ist ein österreichischer Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und hoher Qualität. Entsprechend ist auch "One" sehr hochwertig. Die Inhaltsstoffe sind transparent und exakt aufgelistet. Die einzeln verpackten Tagesrationen sind ideal für unterwegs und meine erste Wahl, wenn ich einen ganzen Tag in Terminen bin oder auch in Urlaub.
Der Geschmack ist mit Apfel-Kiwi recht neutral bis lecker. Allerdings ist ncht 100% klar, inwieweit der Geschmack von Äpfeln und Kiwi kommt oder ggf. mit natürlichen Aromen nachgeholfen wurde. Da es sich hierbei nicht um künstliche Aromen handelt, ist das für mich OK!
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